萝卜饼的窍门
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1.面粉最好选择高筋面粉，我这次是全麦面粉做的，也不错
2.面团大概在25-30g最佳，太大了吃起来面皮太厚了，太少了又包不住萝卜丝
3.浸泡面团的食用油要几乎没过面团，油回头可以煎饼，不会浪费的
4.腌萝卜出的水只需倒掉就可以，不需要把水份都挤干，太干没有水份口感不好
5.萝卜丝里加的油我选择猪油，也可以用玉米油或者别的没用特别味道的食用油
2.面团大概在25-30g最佳，太大了吃起来面皮太厚了，太少了又包不住萝卜丝
3.浸泡面团的食用油要几乎没过面团，油回头可以煎饼，不会浪费的
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16图120
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