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自制蛋挞做法大全
自制蛋挞的窍门
自制蛋挞的窍门
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夏天做蛋挞的自家经验：
最好用玛琪琳，
黄油
特别容易化，崩溃啊
全程用冰箱松弛，可以防止面皮漏油
擀皮之前要先敲打一下，让黄油分布均匀
轻擀轻压，不要用力过猛，把皮子擀破
捏挞皮的时候，外边要比模子多一点，因为挞皮一烤就会收缩
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自制蛋挞
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难度：
困难
配方：
牛奶,温水,高筋面粉,低筋面粉,低筋面粉,蛋黄
步骤：
面粉、酥油混合，一点点加入水
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