鸡肉泡菜炒饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鸡肉泡菜炒饭的窍门

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1. 炒饭最后是隔夜的米饭，米饭不能含太多水分，隔夜后会蒸发部分水分，这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的；
2. 配菜可以按个人喜好随意加入，鸡肉需提前调味后煸炒，我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆，所以也要炒制，泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来；
3. 炒米饭时要注意先将米饭炒散，再加入适量的盐，再和提前准备好的配料一起翻炒，让它们的味道相互渗入；
4. 炒好后再加入胡椒，味精等调味料，起锅前加入小葱，翻炒均匀就可以层盘了。