菜谱网 山药炖排骨做法大全 山药炖排骨的窍门
山药炖排骨的窍门
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1.山药去皮的时候最好戴上一次性手套，山药皮上有绒毛，有些人很容易过敏，手会特别痒痒的
2.排骨最好选用子排，肉质细嫩鲜美
3.排骨在炖汤之前要焯一下，将表面的浮沫去掉，汤汁留着炖汤
4.炖汤的时候滴2-3滴醋，有利于钙质释放，便于人体吸收

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