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美式巧克力豆曲奇的窍门
美式巧克力豆曲奇的窍门
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1.香草精没有可以不用,这不是必需品,但加入后味道会有较大提升。
2.往
黄油
中加全蛋液要分3次加入,是为了防止乳油分离。
3.
巧克力豆
一定要用烘焙专用巧克力豆,水滴形状的。这种巧克力豆在高温烘烤下不会融化,不能用市面上销售的普通巧克力豆代替。
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美式巧克力豆曲奇
荐
难度:
难
烹饪方法:烘焙
配方:
糖粉,黄油,巧克力豆,低筋面粉,鸡蛋,泡打粉
步骤:
食材称重,将黄油提前拿出室温软化,鸡蛋打成全蛋液。
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