菜谱网 法式浓汤做法大全 法式芦笋浓汤的窍门
法式芦笋浓汤的窍门
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1、芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助。
2、芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋。
3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。

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