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酱焖多宝鱼的窍门
酱焖多宝鱼的窍门
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1.鱼身打花刀可以使焖鱼时更好地入味
2.买不到四海豆面酱用别的豆瓣酱也可以
3.豆面酱,
耗油
,生抽都有咸味,所以盐要控制住用量,不放也行
4.焖鱼时舀汤淋在鱼身上可以使味道浸透
5.我家老人和孩子不能吃太辣,所以我的干辣椒没有切开,整个放进去的,如果能吃辣,切开更入味
6.如果鱼太大,切段焖也行
28图
酱焖多宝鱼
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难度:
困难
烹饪方法:焖
配方:
大蒜,干辣椒,多宝鱼,红椒,料酒,白糖
步骤:
新鲜多宝鱼去掉腮部
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