菜谱网 培根蛋炒饭做法大全 培根蛋炒饭的窍门
培根蛋炒饭的窍门
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1、炒熟鸡蛋后锅中留少许底油即可，因为炒培根本身会出油。
2、培根和生抽都有咸味，所以不需要再加盐了。
3、配菜种类可以随意搭配，青椒、黄瓜、西红柿等等都可以选择。
4、还可以放入豆豉酱炒，味道层次会更丰富，我这次是要用小米椒调色，所以没有再放豆豉炒，怕太辣了。
5、米饭最好用剩米饭哦！而且最好是硬一些的剩米饭，这样炒出来一粒一粒的特别香！即便没有剩米饭，也一定要用硬一些的稍微晾凉后的米饭炒，口感好！

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