木耳炒猪肝的窍门
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1、猪肝一定要买新鲜的，不能冷冻，冷冻后的猪肝炒出来是硬的。
2、猪肝如果用水焯过以后再炒，优点是干净，缺点是影响口感，失去了直接炒的嫩嫩的口感，这一点友友们可以自己决定。
3、炒猪肝一定要掌握好时间，不能炒过长时间。
2、猪肝如果用水焯过以后再炒，优点是干净，缺点是影响口感，失去了直接炒的嫩嫩的口感，这一点友友们可以自己决定。
3、炒猪肝一定要掌握好时间，不能炒过长时间。
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18图106
