麻香虾米饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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麻香虾米饼的窍门

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面糊煎饼最重要的是把握火候，火大了容易煎糊，火小了面糊不容易凝固，我们先小火将面糊划圈倒入，在中火轻轻转动锅子使其成型，上面记得刷层油，看到表面微微起泡泡，就开始翻面，煎制两面金黄就可以了，此道饼我们进行了稍微的改良，加入了酵母，所以面糊搅拌融合后一定要醒发5分钟哦，这样煎出的饼才会边边酥脆，饼内蓬松酥软！