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三杯鸭做法大全
三杯鸭的窍门
三杯鸭的窍门
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1.把鸭肉里面的油先煸炒出来，这样做出的鸭肉香而不腻。
2.尽量用
冰糖
而不是白糖；
3.整个过程不加一滴水。
4.
米酒
100克相当于一杯；
酱油
和老抽一共50克，算半杯；我不喜欢太油腻的，
香油
的量只用了20克，还用了少许的
玉米油
。
5.调味料根据自己喜欢的添加，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
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三杯鸭
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难度：
难
烹饪方法：火烧
配方：
鸭子,老抽,香油,玉米油,米酒,酱油
步骤：
香葱打成结，姜切片，蒜用刀拍一下备用。
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