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波兰种超软万用汉堡坯的窍门
波兰种超软万用汉堡坯的窍门
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面团一定要揉出手套膜,烤好后趁热马上脱模,在室内放凉到手的温度就装袋保存,面包不能放入冰箱。烤箱温度和时间的设置一定要按自己的烤箱来定。这个面团水量大,手揉的友友要注意了,不容易揉,粘手。也可以适当减少水量。
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波兰种超软万用汉堡坯
荐
难度:
难
配方:
黄油,全蛋液,细砂糖,白芝麻,高筋面粉,酵母
步骤:
把波兰种的材料放在一个碗里,用筷子搅拌均匀就好了。盖上保鲜膜室温发酵,时间长短跟温度有关,冬天室内有暖气,我用了6个小时。面团表面起泡,就是好了。也可以放在冰箱冷藏一夜就可以用了。
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芝麻
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白芝麻
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烤盘
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