自制猪油的窍门
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1、熬猪油最好用猪板油部分，买不到就用肥五花。猪板油就是肥膘，跟肥肉还是有点区别的。记得猪板油不要用水冲洗。因为水油不相融，水洗不净油污的，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉即可。2、加食盐是为了延长保质期防腐坏，猪油熬好后放入密封的容器内，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月3、空气炸锅绝对是熬猪油利器，全程都不用看管，最后只要过滤一下猪油里的杂质就可以了。如果使用传统的锅子熬猪油，就要时不时的用锅铲翻底，避免猪板油糊底，可以说需要人不离锅的看着，比较耗费精力。4、熬猪油剩下的干肉渣，用来炒菜或者拌饭都很好吃的，直接吃也很香。
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6图123
