粘玉米渣粥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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粘玉米渣粥的窍门

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1、因为我用的是粘玉米渣，所以煮出的粥特
别粘稠嫩滑，比普通玉米渣口感好很多。
2、煮粥和水的比例要掌握好，水不要放太少。
3、水开后要经常用勺子搅动，避免锅底的玉米渣成团。
4、玉米中含有一种尼克酸的营养物质，但尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米加点苏打能使尼克酸释放出来，被人体充分利用，同时，苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。但苏打只需放一点点，过量会使粥变苦。