菜谱网 彩椒牛肉粒做法大全 彩椒菱角牛肉粒的窍门
彩椒菱角牛肉粒的窍门
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黄色彩椒打算做容器，因此注意切法，保持黄色彩椒的形状；彩椒可以直接生吃，因此不用焯水，其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水，如果配入蔬菜也要注意这个原则；牛肉粒不要切的太小，比起其他丁要略大，牛肉炒时会缩小；腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩；牛肉粒不要炒制时间太长，容易变老；牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料，翻炒一下调味即可。

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