菜谱网 烧腊肉做法大全 毛笋烧腊肉的窍门
毛笋烧腊肉的窍门
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1.腊肉最好是提前蒸好的，这样才口感才不柴。
2.毛笋含有草酸成分，所以最好加几滴香油焯水去除涩味，再用自来水冲凉，口感会特别甜脆。
3.烧这道菜加入一小碗清水或高汤，让腊肉的熏香与毛笋的清甜全部融合在汤汁里，味道会更加鲜美。

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