菜谱网 独家超简单美味免揉欧包黄油芝麻法国球的窍门
独家超简单美味免揉欧包黄油芝麻法国球的窍门
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1.芝麻用黑芝麻白芝麻都可以，黑芝麻成品更好看。橄榄油也可以换其他的，我没有橄榄油的时候用了做蛋糕的玉米油，味道也很不错，但是不要用花生油菜籽油之类味道重的2.如果室温较高的话，也可以省略室温发酵，直接放到冰箱里冷藏3.冷藏后的面团要恢复到16-20度再整形，温度过低容易造成面团撕裂伤，组织口感变差4.冬天温度过低偏干燥，二次发酵时可在烤箱内再放一盘热水

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