蛋黄糯米蒸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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蛋黄糯米蒸的窍门

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第7步时，如果直接清蒸的话，那就是改良版的粤菜:清蒸狮子头啊！
第9步时，我试过，将整盆熟糯米用面杖沾水捶打，最后和朝鲜族打糕太像了。
其实，烹饪就是这样:不断创新才会有新的菜谱！
制作都要趁热，否则糯米团会松散！
熟糯米又粘又热，可以手沾冷水，面杖捶碎时也要沾冷水！
我切的是六瓣，而且是冷切的！刀要沾水！