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凉拌毛豆窍门大全
凉拌毛豆的窍门
凉拌毛豆的窍门
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1、
毛豆
先用加了盐的水浸泡半小时，能有效的杀死毛豆外壳上的虫卵。2、洗毛豆的时候用双手捧着毛豆反复搓洗，能洗去多余的毛。3、煮毛豆时不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆是青绿色的，盖锅盖会变黄的。4、煮毛豆的过程中，自己可以尝一下毛豆，煮至喜欢的软硬程度即可。5、鸡精、味精随个人增加，(重点是壳不能吃哦，用筷子夹着吃毛豆米和抿味)。
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凉拌毛豆
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难度：
一般
烹饪方法：拌
配方：
毛豆,干辣椒,香醋,生抽,香油,白糖
步骤：
备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。
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