香草曲奇的窍门
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1、黄油一定要彻底软化再打发，要不然搅拌好的曲奇面糊会很干，不好挤。2、黄油不要打的过于膨发，打过了，可能会导致曲奇烤完后花纹消失。3、糖粉利于曲奇花纹的保持，细砂糖可以增加饼干的酥松度。没有糖粉也可以全用细砂糖代替。4、曲奇烤制时间短，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度即可。
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