蒜子焗鱼头的窍门
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1.各种酱料可按口味增减；2.我这次用的鱼头是鲟龙鱼头很大，需要鱼唇、鱼吻、鱼鳍等部分分别实用，普通鱼头就整个下；3.焗鱼头采用干焗做法，要选用厚底、密封性能好的锅，如：砂锅、铸铁锅、玻璃锅等等；4.焗鱼头的时间，视鱼头的份量，所有锅具，火力大小，适当调整。
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难度：一般口味：咸鲜烹饪方法：焗准备时间：10分钟以内972
