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猪肉茴香包子做法大全
猪肉茴香包子的窍门
猪肉茴香包子的窍门
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1.和面的时候，水不要一次放，根据
面粉
的软硬程度一点点的添加，我喜欢先放些水再和面，这是因为面不容易粘盆子，和好面团后盆边很干净，这个根据个人习惯
2.面醒和后少放一点碱面，这样的面团不易发酸，蒸好的包子互相也不粘
3.蒸到19分钟的时候，揭开锅盖再蒸1分钟，这样的包子不会塌陷
33图
猪肉茴香包子
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难度：
困难
配方：
面粉,酵母,碱面,小茴香,小葱,生姜
步骤：
盆里放少许温水，然后放入酵母静置一分钟
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1，茴香馅里加些碱面，可以保持在蒸好以后茴香依然很绿，我不爱吃碱面，所以没有加。 2，热水上锅蒸比冷水上锅醒发的好一些，只是耗时稍长。 3，蒸好后不要马上揭锅盖
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