菜谱网 肉末榄菜做法大全 榄菜肉末四季豆的窍门
榄菜肉末四季豆的窍门
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1.四季豆要先清洗再用清水浸泡一下，以便去除农药残留，然后再摘去两头，抽去老筋
2.四季豆一定要中小火煸熟，生的四季豆含有皂苷和血球凝集素，容易中毒
3.由于橄榄菜比较咸，所以这道菜就只能放少量的盐
4.干辣椒也可以用小米椒代替，或者根据喜好换别的品种的红辣椒
5.这道菜还可以根据喜欢添加一点糖，提味！由于女儿不喜欢，我这里没有添加。

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