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酥炸鸡腿做法大全
酥炸鸡腿的窍门
酥炸鸡腿的窍门
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1、
鸡腿
泡水是为了浸出里面的血水，免得有腥味，且肉质不柴，若时间来不及时可以直接汆水，但汆过水后面煮的时间要缩短5分钟的样子。2、煮鸡腿时汤汁味要有咸的感觉，这样煮熟的鸡腿味道刚好，不同品牌的生抽、
蚝油
等含盐量不同可自行适当的调整用量。
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酥炸鸡腿
荐
难度：
难
口味：
酥
烹饪方法：炸
配方：
鸡腿,老抽,生抽,面包糠,料酒,小葱
步骤：
鸡腿洗净用清水浸泡2小时、中间可以换几次水，天气热时放入冰箱操作这一步，以防食物变质。
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