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蛋白糖的窍门
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这款蛋白糖主要就是在蛋白的打发上要注意，一定要打到硬性发泡，但也不可打发过度，否则蛋白糖的表面会很粗糙。再就是加入粉状食材后不要画圈搅拌，可以像炒菜一样上下翻拌均匀。食材分量能烤出两烤盘蛋白糖，可以按照自己的需求增减食材分量。

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