蜜汁叉烧的窍门
117浏览 · 49收藏 · 79关注
1：我家喜欢吃肥叉，所以选的是带肥的夹心肉，如果你不喜欢肥肉，或者怕热量太高的话可以选择里脊肉
2：烤箱烤制的时候，需要翻动，因为上下火虽然温度一样，我感觉上面总是受热的更快些
3：腌制的时间最好长点，如果着急的话几小时也可以吃，但是味道总是没时间长的好吃呢
2：烤箱烤制的时候，需要翻动，因为上下火虽然温度一样，我感觉上面总是受热的更快些
3：腌制的时间最好长点，如果着急的话几小时也可以吃，但是味道总是没时间长的好吃呢
-
7图100
相关窍门
-
蜜汁叉烧的窍门1、想要叉烧肉的中层不失水分，烤的时候就要注意火候，先用高火烤，目的是让它封住肉汁，然后转小火烤熟，时间不宜过久2、 梅花肉即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质阅读：127 -
蜜汁叉烧的窍门Tips： - 肉选择肥瘦相间的做最好，梅头（shoulder）、叉烧（butt）、五花（belly）都是可以用的，五花吃起来最香但是最肥。 - 烤的时候要注意阅读：76 -
蜜汁叉烧的窍门叉烧肉特点：颜色红润、肉香扑鼻、咸甜适中、焦香鲜嫩。 温馨提示： 1、五花要选用肥瘦相间的肉比较好，最好是与脖子衔接处的肉。切的肉条不宜太粗，这样容易腌透和阅读：11 -
蜜汁叉烧的窍门1、五花肉最好去皮。 2、腌制的汤汁要多些，把肉浸泡腌制更加入味。 3、烤箱的大小与火候有关，一般大烤箱需要的温度高一些，小烤箱需要的温度低一些，大家要根据自阅读：43 -
蜜汁叉烧肉的窍门不喜欢甜味所以不加糖淹制，淹制后清洗也只是清洗表面的调料，经过一天的淹渍己经很入味了，不必担心清洗一下表面会把味道洗掉。稍微清洗的你肉颜色没那么重了，主要靠蜂蜜阅读：529 -
蜜汁叉烧肉的窍门1、叉烧不要用里脊肉或者五花肉，会不好吃。在腌肉时可以用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。2、 如果买不到叉烧酱，就用料酒1大勺，耗油1大勺，酱油2大勺，红阅读：540
