树桩蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

树桩蛋糕的窍门

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1.蛋黄需要先加糖后用打蛋器打发充分乳化，再于可可粉混合。用手动打蛋器打发蛋黄会让最终的成品更加细腻。2.我用的蛋糕模具是三能的金盘。所写的蛋糕片的方子是整好烤一份的用量，制作这个蛋糕我一共是烤了两份蛋糕片。所写的淡奶油用量也是做两份蛋糕片的用量。3.淡奶油需要用低速打发，这样打发好的奶油状态更加稳定。最终打发好的淡奶油状态是用打蛋器捞起奶油后不会低落。