菜谱网 黑椒牛扒做法大全 银萝黑椒牛扒的窍门
银萝黑椒牛扒的窍门
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诗心片语：

1：煎牛扒的时候，较关键的一个是腌，一个是煎。腌制的时候撒盐和胡椒碎时要尽量均匀一些。煎的时候，锅一定要大火烧热到冒烟，不但这样牛扒一下锅，表皮就能迅速的封锁住牛肉里的水份，而且牛扒的表皮才会焦黄。这样煎出来的牛扒外面焦黄酥香，里面肉质鲜嫩。

2：蒸熟的“银萝碗”有点软，取出的时候要细心。

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