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开口肉包,家乡的味道的窍门
开口肉包,家乡的味道的窍门
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1,我不喜欢吃生姜,所以把原来方子中的生姜改成了
姜汁
,姜汁超市都有卖。2,原来的方子中是用了2根葱白,我改成了一根葱白,作为南方人来说,一根葱白的味道还是很重,不喜欢葱味的可以再减少葱白的量。3,发酵的容器,我是放在大的泡沫盒中,家里没有泡沫盒的可以放微波炉或烤箱,我试过烤箱的效果要优于微波炉。
开口肉包,家乡的味道
难度:
难
口味:
咸鲜
准备时间:
10分钟以内
配方:
泡打粉,酵母,清水,普通面粉,猪肉馅,清水
步骤:
1将泡打粉放入面粉中搅匀,酵母用温水化开,然后分几次倒入酵母水水,边倒水边用筷子快速搅拌,使面粉结成一个个片状小块,将酵母水全部加入后,用手将面团揉光滑。
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