电饭煲蛋糕的窍门
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1、电饭煲小点的可以只放4个鸡蛋，配料酌情.
2、用低粉最好，超市没有在网上购。
3、加泡打粉更松软。
4、加白醋蛋清好打发。建议用电动打蛋器，第一次用的手动，1个小时差点没累抽筋，网上购电动的只要30元还包邮，蛋清打发只需6分钟，人和机器没法比呀。
5、最后一次搅拌把蛋黄倒进蛋清里搅拌得更均匀，但不需要长时间搅拌以免消泡。
6、锅底刷油，锅壁不刷，看别人的经验说是蛋液好向上攀涨。
7、跳闸后焖一会儿再倒扣在蒸格上回缩得要好些。
8、垫油纸的话锅底不用刷油也不会糊。
2、用低粉最好，超市没有在网上购。
3、加泡打粉更松软。
4、加白醋蛋清好打发。建议用电动打蛋器，第一次用的手动，1个小时差点没累抽筋，网上购电动的只要30元还包邮，蛋清打发只需6分钟，人和机器没法比呀。
5、最后一次搅拌把蛋黄倒进蛋清里搅拌得更均匀，但不需要长时间搅拌以免消泡。
6、锅底刷油，锅壁不刷，看别人的经验说是蛋液好向上攀涨。
7、跳闸后焖一会儿再倒扣在蒸格上回缩得要好些。
8、垫油纸的话锅底不用刷油也不会糊。
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26图112
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