玩转面包机的窍门
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1、戚风一般一个鸡蛋、20克面粉、13ml牛奶的比例。看了不少方子都说油和牛奶的分量相同，但如果用菜籽油为避免气味大可适量减少，我大概是一个鸡蛋10ml油的样子。
2、蛋糕烤好后快速倒扣避免回缩，等冷却以后再脱模会比较好。
3、为了避免面包机上下温差大，可尝试用锡纸将蛋糕模外部包起来。
4、第二次加入白砂糖后尽可能的打发蛋白，实在不能打到坚挺再加入第三勺糖继续打。打蛋器先高速后低速。
5、用调味牛奶可以减少蛋清味儿，不用放香草精了。
2、蛋糕烤好后快速倒扣避免回缩，等冷却以后再脱模会比较好。
3、为了避免面包机上下温差大，可尝试用锡纸将蛋糕模外部包起来。
4、第二次加入白砂糖后尽可能的打发蛋白，实在不能打到坚挺再加入第三勺糖继续打。打蛋器先高速后低速。
5、用调味牛奶可以减少蛋清味儿，不用放香草精了。
