多口味酸奶溶豆的窍门
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1. 方子中所有用量都是可变的，酸奶和果蔬泥越多味道越浓，我觉得和蛋白量差不多就很好了，可以自行调节，喜欢奶味的也可以减酸奶加奶粉，酸奶多了会遮盖奶粉味，玉米淀粉建议不改变，但也没那么严格，多几克少几克也是可以的，用很浓稠的无糖酸奶细砂糖量不建议超过最高限，给宝宝吃不建议太甜，具体用多少还要看酸奶酸度和个人口味了。2. 酸奶糊状态，图中状态最容易做，不要再稠了，稀点可以，但对新手来说可能会有影响，很容易不成形，火龙果只能榨汁，做出来也还好，只是没有其他那么立体。3. 蛋白打发最适合做溶豆的状态是能非常明显感觉到蛋白阻力的时候，这个状态的蛋白做出的溶豆花纹和口感都很好，蛋白太软做出的溶豆没有花纹，而蛋白太硬做出的溶豆也会偏硬脆，没那么轻盈。
