姜片鲈鱼汤的窍门
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1、如果鱼贩没有提供活鱼可挑选，要怎么挑鱼才新鲜呢?分享挑鱼的要点:
2、按~新鲜的鱼肉是极富弹性，按起来感觉硬硬，手移开时，鱼肉马上恢復原形状
3、闻~越不新鲜的鱼，鱼腥味就越重
4、翻~翻开鱼鳃部份，颜色越先宏表示含血量高，通常于死后血液不再循环，所以颜色越黯淡，表示这条鱼死越久喔!
5、看~越新鲜的鱼，鱼眼睛就越明亮透彻，眼球也饱满无凹陷，无血块分佈或眼球混酌~
2、按~新鲜的鱼肉是极富弹性，按起来感觉硬硬，手移开时，鱼肉马上恢復原形状
3、闻~越不新鲜的鱼，鱼腥味就越重
4、翻~翻开鱼鳃部份，颜色越先宏表示含血量高，通常于死后血液不再循环，所以颜色越黯淡，表示这条鱼死越久喔!
5、看~越新鲜的鱼，鱼眼睛就越明亮透彻，眼球也饱满无凹陷，无血块分佈或眼球混酌~
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6图156
