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味蕾的火花-牛油姬松茸的窍门
味蕾的火花-牛油姬松茸的窍门
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1、
姬松茸
在煎的过程中会略微出水，放入
蚝油
直接翻炒至收水就可以。2、煎牛扒注意的三个关键： 1）煎之前必须解冻，解冻方法可选择放冰箱低温解冻或用解冻板，但不建议用盐水、清水浸泡等方法进行解冻（影响口感） 2）不用急着翻面，一面煎透了再翻面煎（最大限度的保留肉汁） 3）这种西冷扒烹饪过程中无需加入过多调味，本身的味道已经一流了。
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味蕾的火花-牛油姬松茸
难度：
一般
烹饪方法：腌制
准备时间：
10分钟以内
配方：
姬松茸,西冷扒,黄油,蚝油
步骤：
买回来的新鲜姬松茸用流动清水冲洗，用刷子将粘附表面的泥土轻轻刷掉。
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