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荞麦麻薯蛋黄面包的窍门
荞麦麻薯蛋黄面包的窍门
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1、面粉品牌不同吸水量也不同，所以主面团里的液体最好预留10克，根据面团的状态进行添加。2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。3、黑芝麻粉就用料理机把黑芝麻打碎，也可以直接加黑芝麻。4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
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荞麦麻薯蛋黄面包
荐
难度：
难
口味：
其它
烹饪方法：其它
准备时间：
2小时以上
配方：
鲜酵母,荞麦粉,黑芝麻粉,全蛋液,牛奶,蜂蜜
步骤：
把中种材料混合揉至无干粉，装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右)，主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。
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包含此做法的食谱
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糯米粉
中种面团
干粉
黄油
剩下的面团
中种
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