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原味挤花曲奇的窍门
原味挤花曲奇的窍门
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1、 如果想要更松的口感，可以添加1g左右的泡打粉，但同时花纹也会在烘烤中稍稍膨胀~\n2、 在冬天室温较低的情况下，如果觉得面团不好挤，可以用毛巾包住装着面团的裱花袋，用吹风机在30cm左右的地方开热风均匀的吹一会儿；\n3、 方子中用
蛋白
代替了全蛋，能让成品花纹更加清晰挺立；而玉米淀粉能让曲奇面团筋度更低、更酥松；\n4、 这个方子的糖量已经比较低了哦，不建议减糖。
11图
原味挤花曲奇
难度：
一般
口味：
原味
准备时间：
15-30分钟
配方：
蛋白,玉米淀粉,黄油,低筋面粉,糖粉
步骤：
175℃预热烤箱。黄油室温软化好，用打蛋器搅拌均匀，一次性筛入所有糖粉，粗略混合后打发至膨大发白的状态；
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