手指饼干的窍门
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木子mm厨房
1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅开
2、分次加入蛋白是为了防止消泡，同时可中合面糊的干稀度
3、拌面糊的手法一定要注意，不可打圈，不可过快搅拌，只能轻轻从下往上翻拌，蛋糊拌好尽快送入烤箱，以免消泡
4、这款饼干的质地很松软，出炉冷却后要马上密封保存，否则很容易受潮。
5、一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过
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13图518
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