小英子心语：
1. 整体来说没有啥要特别注意的地方，和做曲奇饼干的方法有点类似，只要注意
黄油要软化后用指头轻按成坑再打发而不是融化，加入的蛋液要分次，不能一次性加入。
2.
泡打粉、盐和面粉混合后在筛入，这样能充分的搅拌开来。
3. 要是做给小孩子吃配方里的咖啡酒可以省略，加点咖啡粉就很提味
4. 注意成团后的面剂子不能拍的太扁，要有一定的厚度，15克的面剂子饼干直径有4cm大小就可以了。
5. 配方里的糖已经是减过量的了，个人感觉甜度适中，不建议再减糖，甜饼干没甜味也不好吃。
6. 再次提醒大家，这个饼干放到第二天回潮后口感更好，有点软曲奇的赶脚。而且夹的馅凝固了咬的时候馅也不会挤出来。
