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白灼海螺做法大全
白灼海螺的窍门
白灼海螺的窍门
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螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以
姜
、醋、酱油食用；食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；挑选
海螺
时一定要挑选活的，在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的，如果它的头是探出来，用手一碰头会缩回去的就是活的；吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着螺蛳的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了。
5图
白灼海螺
难度：
一般
烹饪方法：灼
配方：
海螺,白胡椒粉,生抽,香油,青红椒,料酒
步骤：
半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
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1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。 2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 3、挑选海螺时一定要挑选活的，在摊
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