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牛肉拌米粉的窍门
牛肉拌米粉的窍门
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豆瓣酱
一定要四川的,一般郫县豆瓣酱最好,盐味重,做时不要加盐了,甜面酱最好是天车的,干红辣椒最好也要四川的,辣味就全靠它了。米粉开始煮的时候不要太久,快熟的时候就好,要不就太碎了,不用担心不熟,后来还要回开水锅里焯的。
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牛肉拌米粉
难度:
一般
烹饪方法:拌
配方:
牛肉,黄豆,干米粉,香菜,鸡精,植物油
步骤:
材料:米粉甜面酱四川郫县豆瓣酱牛肉黄豆清油葱姜香菜鸡精胡椒粉花椒粉干红辣椒料酒
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