椰汁海鲜绿咖喱小窍门,美食技巧,好吃诀窍

椰汁海鲜绿咖喱的窍门

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1、

2、微波煮软红萝卜除了可节省烹煮的时间也可保留萝卜的甜味。

3、海鲜腌制是为了去腥也可增加海鲜的鲜味。

4、烹煮中请不断拌搅才不会煮焦。

5、绿咖喱本身就很辣，所以一次别加太多，可于烹煮中边试味，不够辣或不够味才斟酌再加。

6、海鲜本身很快就熟，别煮太久以免肉质变老。可自行变换食材加入鱼块或淡菜。如用淡菜需先另外用奶油加白酒煮开壳后最后再放入才不会让肉质缩水。

7、可加入柠檬草会更道地！

椰汁海鲜绿咖喱

难度：一般

口味：咖喱味

烹饪方法：腌制

配方：墨鱼,红萝卜,四季豆,鱼露,去壳虾,洋葱

步骤：《前置作业》使用腌料腌制海鲜。红萝卜切块，放入一碗水中使用微波炉加热使其软化。洋葱及大蒜切碎。

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包含此做法的食谱

一碗水蒜末四季欧芹豆丁

包含此做法的食谱

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