菜谱网 黄山脚下的名菜,栗子排骨的窍门
黄山脚下的名菜,栗子排骨的窍门
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排骨焯水的时候，一定要用冷水放入排骨后煮开再焯，不能直接下热水哦，不然里面的血水会出不来； 焖至板栗的时间，视板栗的大小和类型具体定，我们建议选用圆的小板栗，会更加软糯粉（当然，价格也更贵）； 不用担心放一整瓶啤酒进去会把自己灌醉，煮15分钟后，除了肉香，不会有啤酒的味道（这就是所谓的雁过不留痕）；

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