玫瑰造型馒头的窍门
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***干酵母先以温水调和，静置五分钟后使用，水温约洗澡水温度
**红山药可替换为甜菜根、火龙果...等自然颜色的食材，须注意食材含水量与甜度同步调整添加水分与糖
***面团发酵视气温而延长或缩短时间
***锅盖绑纱布可以避免水滴下滴到馒头
***蒸馒头漂亮的秘诀是「分段降温」，温度高低落差容易让馒头凹陷，步骤为:蒸25分>>连锅盖闷10分>>离开滚水放旁边静置10分
