梅凤扣肉的窍门
83浏览 · 79收藏 · 35关注
反扣的时候碗很烫, 请做好隔热(如:戴厨房用手套)
蒸过的梅凤扣肉会有汤汁, 反扣前可先将汤汁倒入后再反扣
去市场买五花肉时,可以请老板切大块一点,我买的时候忘了跟老板说,结果老板一刀下去已经来不及了! 所以我在切薄片时, 如果再切得很薄就不好看了, 建议买大块一点, 这样切薄片时才漂亮!要记得喔!!
蒸过的梅凤扣肉会有汤汁, 反扣前可先将汤汁倒入后再反扣
去市场买五花肉时,可以请老板切大块一点,我买的时候忘了跟老板说,结果老板一刀下去已经来不及了! 所以我在切薄片时, 如果再切得很薄就不好看了, 建议买大块一点, 这样切薄片时才漂亮!要记得喔!!
-
8图115
