中秋吃蟹正当时---香辣蟹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

中秋吃蟹正当时---香辣蟹的窍门

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爱美的家

1. 我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。 2. 要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。 3. 螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。 4. 蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。 5. 郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。

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