酸菜豆花鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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酸菜豆花鸡的窍门

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老杨的厨房

后话： 1，这道菜虽然是有辣椒和花椒，但是味道却很清淡，酸爽下饭。不是很重口味。花椒和辣椒可以根据自己喜好添加。我这个量做出来，是不算辣的。 2，鸡肉先腌渍一下，会比较滑嫩，蒸的时候也丝毫不损失那个嫩度。我没有放鸡精，要是觉得喜欢，可以自己放。为什么先腌渍后焯水呢，因为这是保证这道菜清爽利索的关键。要是不准备喝汤用汤，那就腌渍好直接铺上吧。 3，吃剩了，可别倒掉，晚上煮点面，或者中午做着一道，煮点面，或者乌冬粉，往里面一放，绝对是另一种风格的美味！

7图

酸菜豆花鸡

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：鸡腿,酸菜,豆腐,生抽,料酒,淀粉

步骤：原料图如图。

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