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老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖的窍门
老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖的窍门
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绛姝仙草
1：切鲜
猪肝
是个技术活，应该像片烤鸭一样，一片一片的片出来，否则猪肝切的片太厚，就影响口感了； 2：
木耳
控水是关键，木耳遇热油以后，容易四处飞溅油点，所以一定要控干净木耳里面的水分； 3：猪肝要提前炒出来备用，迅速滑炒，时间长了，猪肝会老，影响口感；
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老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
猪肝,黄瓜,木耳,白糖,食盐,生抽
步骤：
黄瓜切片备用
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