红枣切糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网红枣切糕做法大全红枣切糕的窍门

红枣切糕的窍门

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我是一只幸福猪

做好切糕注意三点：泡、蒸、压。 1、充分浸泡，让糯米粒吸足水份，增加粘度。 2、第一次蒸是为了使糯米成熟，第二次淋水后再蒸是为了让糯米产生粘度。 3、往饭盒里铺糯米饭时用铲子边压边铺，都铺好后，用重物再压，增加Q弹的口感。做好后的切糕及时吃，最好不要进冰箱，冷藏后的切糕会变得很硬。

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