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开胃的——炝拌土豆丝的窍门
开胃的——炝拌土豆丝的窍门
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zunwang
1、手切的
土豆
丝比擦出来的口感好； 2、切完的土豆丝先洗去淀粉，在凉水中浸泡一会儿再焯水，土豆丝的口感清脆； 3、土豆丝焯水的时间根据的个人喜好， 4、焯水后的土豆丝要马上过凉水（凉开水），才能保持土豆丝的爽脆口感；
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开胃的——炝拌土豆丝
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难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：拌
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
土豆,料酒,香醋,花椒,味精,葫萝卜
步骤：
土豆去皮，切成细丝；洗去淀粉，在清水中浸泡。
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