#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花水晶芒果慕斯小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花水晶芒果慕斯的窍门

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乖宝璐璐

1.奥利奥饼干可以换成消化饼干或者蛋糕片； 2.玫瑰花的芒果一切要切薄，太厚不容易卷或者卷容易开裂； 3.镜面不可以倒太多，玫瑰花容易浮起来； 4.淡奶油打至浓稠即可，口感会比较嫩，入口即化； 5.水晶镜面一定要凉透了才能用，否则容易把慕斯糊烫化； 6.切慕斯用平面刀就好，切前先在开水中烫一下，每次切完擦干掉再切下一刀；

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